Pénurie critique d'inspecteurs de viandes, s'inquiète le Syndicat Agriculture.

Le syndicat des inspecteurs des viandes tire la sonnette d'alarme dans une analyse d'un sondage au sein de l'industrie. Il révèle un manque d'effectifs pour assurer la conformité des produits avec les exigences de salubrité.

Le syndicat parvient à cette conclusion à la suite de l'étude d'un sondage effectué à l'aide de sources internes calculant le nombre d'employés affectés dans les différents abattoirs et les usines de transformation québécoises. « On constate une pénurie critique d'inspecteurs des viandes au Québec et dans d'autres régions du pays, » a déclaré par voie de communiqué le président du Syndicat Agriculture, qui représente les inspecteurs fédéraux des viandes, Bob Kingston. « Cela signifie que l'on coupe les coins ronds en matière de salubrité. »

Le manque d'effectifs entraîne l'annulation de certaines formations et le refus de congés demandés par les employés qui demeurent en poste, selon le deuxième vice-président national du Syndicat Agriculture, Rick Cormier.

Les installations visées par le sondage comprennent des abattoirs et des usines de transformation où l'on produit des charcuteries et des viandes préparées, notamment celles d'Olymel, qui emploie 10 000 personnes au pays dont 7000 au Québec.

Source : RADIO-Canada